¿Bolognesa o Boloñesa?

No importa cómo la escribamos, todos vamos a conocer a esta salsa como “La del tuco con carne picada”.  Además de ser una salsa hiper conocida por todos es muy fácil de hacer y por sobre todas las cosas, es una de mis favoritas. Así que hoy les voy a explicar cómo hacerla. Primero necesitamos estos ingredientes (las medidas son para 2 personas):

• 1/2 cebolla
• 200 gramos de carne picada
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• Azúcar

Ahora vamos a la receta:

Primero picamos todo en pedazos muy pequeños.

En una sartén con un chorro de aceite ponemos a saltear al tomate, el ajo y la cebolla.

Revolvemos durante 5 minutos y ahí arrojamos la carne picada.

El tomate, a medida que se va haciendo, va a largar un juguito, ahí es cuando le echamos un poco de azúcar (una cucharada está bien) y revolvemos bien. El motivo es porque ese jugo es bastante amargo y puede afectar mucho el sabor de la salsa.

Durante la preparación también se le puede agregar laurel, romero o perejil para darle un poco más de sabor.

Listo, la salsa ya está terminada y lista para ser arrojada sobre nuestras pastas.

El día en que McDonalds se volvió chic

Jeremy Scott como director creativo de Moschino puede gustar o no, pero no hay dudas de que sabe cómo estar en boca de todos. Esta vez se inspiró en la cadena mundial hiperfamosa, McDonalds y sacó toda una línea con prendas y accesorios que seguramente antes de que tuvieran la etiqueta de Moschino muchos no hubiesen querido usar.

Fundas celulares con la forma de papas fritas, carteras que simulan ser la cajita feliz, e incontable cantidad de prendas con los colores rojo y amarillos y la M de Moschino que esta vez se parece demasiado a la de la cadena de hamburguesas.

Es cierto que aquella línea no sólo se basó en McDonalds, sino también en otros productos alimenticios (como un vestido que simula ser el envoltorio de un chocolate) y en Bob Esponja, algo que no sorprende de quien popularizó a Bart Simpson en buzos y sweaters. Es más bien la forma que encontró Jeremy Scott de apropiarse de lo popular, pero dejo de lado las apreciaciones sobre el por qué, ¿crítica o alabanza?

Acá, Complot sacó medias.

Lovin' it?

De París con amor

Hace un tiempito ya les había explicado cómo amasar sus propios fideos, hoy les voy a pasar una simple receta para hacer una salsa que los acompañe, les voy a hablar de la Salsa Parisienne, una de mis favoritas.

Los ingredientes son pocos y nada complicados. Vamos a necesitar: Pollo, champignones, jamón y crema.

• Primero cortamos el pollo, los champignones y el jamón en pedazos muy pequeños. Yo generalmente compró pollo deshuesado que ya es más fácil de cortar.
• En una sartén ponemos un chorrito de aceite  a calentar.
• Agregamos los champignones y revolvemos durante unos minutos.  A continuación agregamos el jamón y finalmente el pollo.
• Revolvemos bien todo y cuando vemos que el pollo ya está cocido tiramos la crema y revolvemos por unos segundos.
• Listo! La salsa ya está lista, se la podemos tirar por arriba a los fideos o, como hago yo, tirar los fideos con la salsa y revolver para que se termine de cocinar todo junto.

Hay que ponerle huevo

En mi heladera hay un par de ingredientes que siempre me gusta tener ya que te pueden sacar de un apuro. Uno de esos es el Huevo.  Hay días en que llego tarde, cansado de trabajar y no tengo ganas de ponerme a cocinar, esos días me hago el plato más simple de todos: un huevo revuelto. Obvio que no voy a ser tan chanta de explicarles acá como cocinar un huevo revuelto, sólo contarles por qué me saca de apuros y algunos consejos a tener en cuenta.

Además de cocinarse en 2 minutos, otra de las grandes ventajas es que uno lo puede combinar con cualquier cosa que tenga en la heladera.  Queso, salchicha, jamón, pollo que haya sobrado, carne, tomate, ¡lo que se les ocurra!

Con espinaca y champignones. Foto via Pinterest.

En mi caso particular, con 2 huevos más algunos buenos ingredientes ya quedo lleno, así que tampoco te vas a quedar con hambre.

Tengamos en cuenta que al combinar los ingredientes funcionen bien juntos, si le ponemos salchicha, a lo mejor el jamón está de más.

A mi hay veces que me gusta ponerle un poco de puré de tomate o algún sobre saborizante. Estas cosas siempre ayudan a levantar el sabor.

Ahora ya saben, la próxima vez que estén cansados rompan un par de huevos y de paso limpien un poco la heladera de restos.